Merlot

VINIFICAZIONE

Il mosto viene lasciato fermentare e macerare per circa 25 giorni. Dopo la svinatura, il vino matura per circa 24 mesi in piccole botti di rovere, poi assemblato in vasche di acciaio ed infine lasciato in bottiglia per 2 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino. Al naso profumo leggermente erbaceo. Al palato presenta una struttura complessa e morbida, di grande equilibrio. Nel tempo si affina notevolmente e sviluppa un grande bouquet.

ABBINAMENTO

Ottimo in abbinamento con la selvaggina o le carne alla brace.