Le Sabbie dell’Etna Rosso

VINIFICAZIONE

Raccolta manuale delle uve tra la seconda e la terza decade di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per una durata di 14 giorni. Affina in bottiglia per almeno 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino brillante dalle vivaci sfumature violacee. Al naso profumo di ribes nero, prugna in confettura, ciliegia nera, liquirizia, pepe e violetta appassita. Al palato è un vino ben equilibrato, armonioso, ricco e caldo. Tannino morbido e chiusura appagante.

ABBINAMENTO

Perfetto con carni alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi di media stagionatura.