Jiasik Rosso

VINIFICAZIONE

Diraspatura dei grappoli, abbattimento della temperatura del pigiato in ambiente inertizzato. Fermentazione tradizionale con macerazione di 9-10 giorni, con follature giornaliere ripetute 3 volte. Riposo in acciaio e carati di rovere di diversa capacità.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino intenso. Al naso il bouquet è ampio ed elegante, con un leggero sentore erbaceo e profumo di frutta rossa. Al palato risulta fresco, aromatico, gradevolmente pieno, mantiene le note di riconoscibilità dell’uva di provenienza con un giusto grado di morbidezza dato dalla piena maturità del grappolo.

ABBINAMENTI

Il suo equilibrio lo rende un ottimo vino da mescita ma ovviamente si accompagna a carni, arrosti e formaggi.