Cabernet Sauvignon

VINIFICAZIONE
La fermentazione e la macerazione durano circa 15 giorni. Dopo la svinatura il vino viene fatto maturare per circa 12-15 mesi in piccole botti di rovere francese  Successivamente viene lasciato in bottiglia per 5 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino intenso. Al palato è ricco di acidità e di tannino. Speziato da giovane, da vecchio si affina notevolmente e diventa elegante intenso e di gran stoffa.

ABBINAMENTO
Adatto per barbecue e carni alla brace, filetto di maiale e primi piatti con sughi ricchi e corposi.