Cabernet Sauvignon

VINO BIOLOGICO CERTIFICATO.

VINIFICAZIONE

Macerazione in acciaio per circa 15 giorni. Dopo i primi 4 mesi in acciaio inox il vino rimane 1 anno in barrique di rovere californiano e francese. Segue 1 anno in tonneau di Slavonia e francese. Il vino affina in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima della commercializzazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino carico con tonalità brune e riflessi brillanti. Al naso si presenta complesso con note vanigliate e di piccola frutta rossa. Al palato è caratteristico, persistente, di buona struttura e buon potenziale d’invecchiamento.

ABBINAMENTO

Ottimo su tutti i tipi di secondi. Ideale con gli arrosti, alla carne rossa, alla selvaggina.