Martagona Cabernet Franc

VINIFICAZIONE
La macerazione dura per 4-6 giorni. In questa fase si ha l’inizio della fermentazione alcolica. Terminata la fermentazione alcolica, si procede con l’aggiunta di batteri selezionati per favorire la partenza della fermentazione malolattica. Il vino infine viene affinato per 3-4 mesi in serbatoi di acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino tendente al violaceo. Al naso aroma fruttato, fragrante con sensazioni di pepe verde, con la maturità diventa ricco ed elegante. Al palato risulta pieno, robusto e selvatico, caratteristico nel suo sapore erbaceo.

ABBINAMENTO
Ottimo da servire con arrosti, carni rosse, pollame e formaggi stagionati.