Cabernet Franc

VINIFICAZIONE
10 giorni di macerazione; 12 mesi di affinamento in vasca di acciaio inox. Vendemmia manuale prima decade di ottobre.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rubino, con riflessi dal violaceo al granato secondo l’età. Al naso profumo erbaceo caratteristico, intenso, penetrante. Al palato sapore corposo, sostenuto, armonico e molto persistente. Risulta particolarmente adatto all’invecchiamento.

ABBINAMENTI
Si accompagna a arrosti di pollame nobile o selvaggina e carni rosse alla brace.