Barbaresco Bric Turot

VINIFICAZIONE

La fermentazione è decorsa in circa 10 giorni. La malolattica si è conclusa prima dell’inverno. Il vino matura almeno 12 mesi in botti di rovere di diversa capacità. Successivamente affina 1 anno in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso granato intenso con riflessi rubino scuro. Al naso è complesso, con sentori di liquirizia ben in armonia con piccoli frutti di sottobosco, cannella, chiodi di garofano e piacevoli sensazioni di viola. Al palato colpisce per tannini pieni e avvolgenti. Lungo il retrogusto di frutta matura.

ABBINAMENTO

A tutto pasto, per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina a piatti di carne.