Masseto 2017

VINIFICAZIONE

La fermentazione viene svolta in parte in vasche di acciaio ed in parte in vasche di legno: qui ha luogo la macerazione che dura 15-20 giorni. La fermentazione malolattica avviene in barrique nuove, separando i diversi lotti per i primi 12 mesi di maturazione. Segue l’assemblaggio e riposo in barriques nuove per almeno altri 24 mesi. Infine affina in bottiglia per almeno 12 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso intenso scuro. Al naso esprime ciliegie perfettamente mature, prugne e rovere nuovo speziato. Al palato è ampio e ricco. Il finale mostra una grande lunghezza con un tocco di rinfrescante presa tannica.

ABBINAMENTO

Ideale con cacciagione e selvaggina.