Luce della Vite 2017

VINIFICAZIONE

La fermentazione avviene in vasche di cemento con macerazione sulle bucce per 22 giorni. La fermentazione malolattica avviene in barrique per l’80% nuove e per il restante 20% di un anno. Affina per un totale di 24 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino intenso. Al naso colpisce per i sentori floreali di violetta e rosa, seguiti da frutti rossi di lamponi e spezie dolci. Al palato si mostra equilibrato ed elegante, con una texture quasi cremosa, sorretta da tannini setosi e ben integrati. Il finale persistente si protrae su note speziate.

ABBINAMENTO

A tutto pasto, si abbina a un filetto di manzo saltato in padella, carni arrosto o alla griglia.