Bianco Breg 2012

VINIFICAZIONE
Le uve vengono fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per altri 5 mesi prima di iniziare l’affinamento in grandi botti di rovere, dove è rimasto per 6 anni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo ambrato molto intenso. Al naso è intenso e ricco di sfumature, con aromi di frutta secca, erbe aromatiche, mimosa, camomilla e zafferano. In bocca morbido, caldo e setoso con piacevoli note floreali e aromatiche.

ABBINAMENTO
Tutte le preparazioni che richiamano la terra e i suoi ingredienti