Annamaria Clementi 2016

VINIFICAZIONE

Raccolta manuale e selezione delle uve. La fermentazione alcolica avviene in piccole botti di rovere; qui rimane sui propri lieviti per altri 6 mesi, svolgendovi anche la fermentazione malolattica. Solo il vino delle migliori botti dà origine all’Annamaria Clementi. L’affinamento a contatto con i lieviti si protrae per più di 8 anni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino. Al naso profumo di lievito, fiori bianchi, agrumi e spezie. Al palato gusto intenso, corposo e persistente.

ABBINAMENTO

Perfetto l’abbinamento con risotto al tartufo.