Ramandolo

VINIFICAZIONE
Spremitura delle uve intere effettuata con pressa pneumatica a bassa pressione. I valori medi della temperatura permettono una lenta fermentazione (con temperature del mosto che non superano i 20°) senza ricorrere al freddo artificiale e senza l’utilizzo di lieviti selezionati. Il tutto avviene in contenitori di acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo dorato. Al naso il profumo è fruttato. Al palato è dolce non dolce, lievemente tannico e di notevole persistenza.

ABBINAMENTO
Si accompagna a formaggi fermentati, frutta, pasticceria secca, dolci della tradizione pasquale e natalizia. Ottimo da bere anche da solo a fine pasto.