Picolit

VINIFICAZIONE

Raccolta manuale con appassimento spinto delle uve. La pressatura delle uve avviene quando il tenore zuccherino raggiunge 350 gr/l. e la resa del mosto raggiunge il 30%. Infine il vino riposa sui lieviti per circa 12-18 mesi in vasche di acciaio inox e barrique.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo dorato intenso e cristallino. Al naso ha un profumo finissimo, floreale, intenso. Al palato è dolce vellutato e armonico.

ABBINAMENTO

Per le sue caratteristiche è un ottimo vino da “meditazione” o in abbinamento con qualche formaggio molle.