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Sauvignon Blanc “Cicinis”

Collio DOC

19,60

Disponibilità immediata

9 pezzi disponibili

Denominazione

Collio DOC

Zona di Produzione

Vigneti dislocati tra le piane ed i pendii della provincia di Gorizia (Gorizia)

Vitigno

Sauvignon 100%

Gradazione alcolica

13 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

10-12 °C

CategoriaVini bianchi

VINIFICAZIONE
Il mosto fiore viene fatto illimpidire con una decantazione statica, per 48 ore. Segue la fermentazione alcolica che avviene per il 45% in serbatoi in cemento a forma d’uovo e per il 55% in barriques e tonneaux. Riposa sulle fecce fini per 10 mesi, non svolgendo quindi la fermentazione malolattica.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo con riflessi verdognoli. Al naso profumo di salvia, menta piperita e agrumi. Al palato è un vino dalla struttura avvolgente, con un finale lungo e salino.

ABBINAMENTO
Perfetto con carne di maiale (salsicce, costine) e a zuppe di legumi senza pomodoro, crema di funghi e pollo cotto in tegame con verdure.

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