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Sauvignon Blanc

Venezia Giulia IGT

23,20

Disponibilità immediata

6 pezzi disponibili

Denominazione

Venezia Giulia IGT

Zona di Produzione

Vigneti dislocati tra le piane ed i pendii della provincia di Gorizia (Gorizia)

Vitigno

Sauvignon 100%

Gradazione alcolica

13 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

10-12 °C

Categoria Vini bianchi
Solfiti

Contiene solfiti

VINIFICAZIONE

Il mosto fiore viene lasciato illimpidire con decantazione statica per 24 ore. Segue la fermentazione alcolica che avviene per il 50% in serbatoi in cemento, per il 10% in barrique nuove e per il restante 40% in barriques e tonneaux di secondo e terzo passaggio. Affina sulle fecce per 9 mesi. Non svolge la fermentazione malolattica.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo con riflessi verdognoli. Al naso profumo di fiore di ginestra, scorza di lime e salvia. Al palato accenni di vaniglia, zenzero e pompelmo rosa. Il finale è persistente.

ABBINAMENTO

Perfetto con salsicce, costine, crema di funghi, zuppe di legumi e pollo cotto in tegame.

 

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