Giunco
Marjan Simcic
Ribolla Opoka
Collio Sloveno
€46,10
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8 pezzi disponibili
| Denominazione | Collio Sloveno |
|---|---|
| Zona di Produzione | Vigneti della Brda Slovena |
 Vitigno | Ribolla Gialla 100% |
| Gradazione alcolica | 13,5 % Vol. |
 Formato | 75 cl |
| Temperatura di servizio | 15 °C |
| Categoria | Vini bianchi |
| Solfiti | Contiene solfiti |
VINIFICAZIONE
Fermentazione a contatto con le bucce per 6 giorni in botti di cemento a forma di uovo da 1.000 Lt. Il vino matura per 10 mesi in botti di cemento a forma di uovo da 1.000 Lt e 12 mesi in botti di rovere. Affina in bottiglia per 2 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo oro intenso. Al naso è un vino pieno di sé e ha una piacevole nota minerale. Al palato è fresco, con un buon equilibrio tra alcol e acidità che ne preannuncia la longevità. Aroma e gusto persistenti e complessi, tendenti all’uva matura.
ABBINAMENTI
Ottimo con gli antipasti di crostacei, frutti di mare e pesce crudo. Da provare con le uova con il tartufo, trota marinata e con il salmone affumicato.
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