Ribolla Gialla

VINIFICAZIONE
L’uva subisce una macerazione di diverse ore; il mosto viene chiarificato naturalmente a freddo e fermenta a temperatura controllata. Una parte si affina in barrique dove fa anche la malolattica, una parte rimane in acciaio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo carico con riflessi dorati. Al naso è delicato e molto elegante, con note floreali e con un leggero sentore di vaniglia. Al palato è strutturato, con acidità accentuata ma molto ben bilanciata, sensazioni floreali con retrogusto fresco e minerale.

ABBINAMENTO
Ideale come aperitivo e da tutto pasto. Si abbina con antipasti di salumi misti e torte salate.