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Ribolla Gialla 2014

Venezia Giulia IGT

85,90

Prodotto esaurito
Denominazione

Venezia Giulia IGT

Zona di Produzione

Vigneti situati a Oslava (Gorizia)

Vitigno

Ribolla Gialla 100%

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

12-18 °C

CategoriaVini bianchi

VINIFICAZIONE
Le uve vengono fermentate tramite una lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza il controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per altri 5 mesi prima di iniziare l’affinamento in grandi botti di rovere, dove rimane per 6 anni. Imbottigliato senza chiarifica e filtrazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo aranciato. Al naso note di erbe aromatiche, di cera d’api, di pesca in confettura, di origano e di rosmarino. Al palato è caratterizzato da trama tannica appena accennata ha grande eleganza. Finale di interminabile purezza.

ABBINAMENTO
Perfetto con primi a base di tartufi e funghi.

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