Pecorino

VINO BIOLOGICO CERTIFICATO.

VINIFICAZIONE

Le uve vengono raccolte durante l’ultima decade di settembre. Pigia-diraspatura delle uve, macerazione a freddo, pressatura soffice e fermentazione

a temperatura controllata. Fermentazione malolattica non svolta. Il vino affina in serbatoi di acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso profumo di agrumi, frutta tropicale, pesca e fiori. Al palato è un vino dal gusto pieno, strutturato e di lunga persistenza.

ABBINAMENTO

Perfetto con carni bianche e formaggi freschi. Ottimo come aperitivo.