Malvasia

VINIFICAZIONE

La fermentazione avviene in vasche di acciaio per circa 8-12 giorni. Fermentazione malolattica svolta parzialmente. Segue l’affinamento in serbatoi d’acciaio fino all’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino. Al naso è intenso e fruttato. Al palato è ricco, morbido, sapido e con una buona persistenza, ricorda con una certa aromaticità la provenienza varietale.

ABBINAMENTO

Può essere gustato con piatti di pesce alla griglia o in umido, ma anche con minestre cremose, ad esempio con asparagi e funghi.