Friulano Sigar

VINIFICAZIONE
L’uva viene raccolta a mano in piccole cassette e viene lasciata in macerazione sulle bucce per alcune ore. Il vino è stato travasato in giare di terracotta verso la fine della fermentazione alcolica, consentendo così un adeguato controllo della temperatura. La fermentazione malolattica si è svolta nell’arco di 3 settimane.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo dorato, sfumature verdognole. Al naso sentore minerale di ardesia, albicocca essiccata, cedro candito. Al palato consegna freschezza, sapidità ed una mineralità, sensazione balsamica finale.

ABBINAMENTO
Ottimo con tartufi di mare crudi, linguine ai ricci di mare, anatra all’arancia e frico.