Chardonnay

VINIFICAZIONE
I grappoli vengono diraspati e il pigiato fermenta in tini aperti di rovere di Slavonia per 4 giorni. La fermentazione prosegue in barriques e tonneaux dove successivamente il vino svolge la fermentazione malolattica. Il vino matura 11 mesi in barriques e 12 mesi in vasca d’acciaio inox. Affina almeno 12 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Da colore giallo carico e intenso, riflessi dorati. Al naso è ricco, dove tocchi agrumati si tingono di sfumature floreali e cenni affumicati. Al palato ha un ottimo corpo, sorso pieno e caloroso, emerge una vena sapida e croccante.

ABBINAMENTO
È da abbinare a preparazioni saporite a base di pesce, verdure o carni bianche.