Biancosesto

VINIFICAZIONE

Il mosto viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato di un piede di fermentazione con le migliori uve selezionate. Viene sottoposto ad una lenta fermentazione e affinamento “sur lies” con frequenti batonnage in botti grandi di rovere di Slavonia. Infine affina in bottiglia prima della messa in commercio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino luminoso, eleganti riflessi verdognoli. Al naso dal raffinato ed elegante profumo di piccola pasticceria, vaniglia e fiori di acacia, vivaci e fresche note di frutta e fiori. Al palato entra delicato e pieno, ma agile e sapido allo stesso tempo.

ABBINAMENTO

Ottimo per primi piatti a base di funghi o pesce.