Bianco 2021

VINIFICAZIONE
Il mosto viene posto a fermentare all’interno di botti di rovere francese. L’affinamento si svolge in barrique nuove per 1/3 ed ha una durata di circa 9/11 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo intenso. Al naso profumo di melograno, cedro candito, appena minerale, fresco, graduale e molto fine. Al palato torna un buon frutto, appare l’amaro alla fine di una evoluzione gustativa un po’ stretta

ABBINAMENTI
Antipasti a base di prodotti del mare e verdure, formaggi di media stagionatura, fritti, frutti di mare, pesce crudo e risotti.