Storica Bianca

DISTILLAZIONE
Le vinacce vengono ritirate fresche da selezionati fornitori e vengono insilate anche per qualche mese. In questa fase è importante preservarle dall’aria secondo un delicato metodo di copertura del silos per consentire un ambiente favorevole ai lieviti responsabili della fermentazione alcolica. La distillazione viene fatta in impianto discontinuo con 8 alambicchi in rame, a vapore diretto.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore limpido e cristallino, fine all’olfatto. Forte nell’intensità, caratterizzata da un intenso e articolato corredo aromatico.