Bitter 34

Definizione: Original Italian Bitter
Grado: 25%
Metodo di produzione: 3 metodi estrattivi macerazione a freddo di pianta essiccata; macerazione a caldo (digestione); distillazione in corrente di vapore. 34 botaniche di origine italiana, in particolare utilizziamo: genziana, angelica, assenzio, arancio e limone.

Colore: Tonalità aranciate, dovute ai naturali colori delle piante, da’’assenza di coloranti.
Caratteristiche organolettiche: Al naso note erbacee e agrumate intense, ma nel complesso è rotondo ed equilibrato. Gusto erbaceo delicato, ma persistente; amaricante, ma bilanciato. La percezione alcolica è molto discreta per un concetto di ricetta tradizionale dove lo zucchero è in piccola percentuale. Il corpo è dato dalle note amare, dovute dalla macerazione di piante come radice di genziana e dalla ricchezza di botaniche che lo rendono complesso e persistente. Finale morbido e rotondo grazie agli agrumi. Retrogusto Amaro persistente dato dalle botaniche amaricanti, ma attenuato dalla freschezza degli agrumi.