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Refosco dal Peduncolo Rosso

Friuli Colli Orientali DOC

7,50

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Denominazione

Friuli Colli Orientali DOC

Zona di Produzione

Vigneto Vigna Braide in località Manzano (Udine)

Vitigno

Refosco dal Peduncolo Rosso 100%

Gradazione alcolica

12,50 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

16-18 °C

CategoriaVini rossi

VINIFICAZIONE
Diraspapigiatura immediata all’arrivo in cantina, macerazione con bucce per circa una settimana con controllo delle temperature di fermentazione e dell’estrazione delle sostanze coloranti dalle bucce. Dopo la fine della fermentazione alcolica si effettuano dei “battonage” al vino per dare maggiore corposità e morbidezza.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso granato tendente al violaceo. Al naso si sentono i sentori fruttati di lampone, ribes nero, mora, che con l’invecchiamento si trasformano in sentori di liquirizia e spezie. Vino che al palato richiama l’olfatto, leggermente ricco di acidità, con una lunga persistenza.

ABBINAMENTI
Va accostato con carni grasse, selvaggina, prosciutto crudo.

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