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Merlot

Friuli Colli Orientali DOC

6,00

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Denominazione

Friuli Colli Orientali DOC

Zona di Produzione

Vigneto Ronc de Schene in località Manzano (Udine)

Vitigno

Merlot 100%

Gradazione alcolica

13,50 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

16-18 °C

CategoriaVini rossi

VINIFICAZIONE
Diraspa pigiatura immediata all’arrivo in cantina, macerazione con bucce per circa una settimana con controllo delle temperature di fermentazione e dell’estrazione delle sostanze coloranti dalle bucce. Dopo la fine della fermentazione alcolica si effettuano dei “battonage” al vino per dare maggiore corposità e morbidezza.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino. Al naso si sentono i frutti di sottobosco (lampone, mora) un leggero sentore erbaceo, con l’età si sentono i toni speziati e di liquirizia. Strutturato al palato, fragrante di corpo, secco, con leggero sapore erbaceo.

ABBINAMENTI
Giovane è ottimo con salumi freschi, primi con sughi di carne o selvaggina, se invecchiato, con selvaggina o carni speziate.

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