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Cabernet Franc

Friuli Colli Orientali DOC

6,00

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Denominazione

Friuli Colli Orientali DOC

Zona di Produzione

Vigneto Vigna Sottopasso in località Manzano (Udine)

Vitigno

Cabernet Franc 100%

Gradazione alcolica

13 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

16-18 °C

CategoriaVini rossi

VINIFICAZIONE
Diraspapigiatura immediata all’arrivo in cantina, macerazione con bucce per circa una settimana con controllo delle temperature di fermentazione e dell’estrazione delle sostanze coloranti dalle bucce. Dopo la fine della fermentazione alcolica si effettuano dei “battonage” al vino per dare maggiore corposità e morbidezza.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso intenso. Al naso è aggressivo in gioventù con sentori erbacei, che poi assumono con il tempo toni più delicati e speziati. Strutturato al palato, vinoso, armonico, richiamando in parte le sensazioni olfattive.

ABBINAMENTI
Si accosta con arrosti e selvaggina cacciagione e formaggi a pasta dura ed invecchiati.

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