La Monella

VINIFICAZIONE
Macerazione di almeno 10 giorni sulle bucce, poi una maturazione di almeno 4 mesi in acciaio. La presa di spuma avviene in autoclave. Seguono 2 mesi di affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino violaceo, con una schiuma briosa. Al naso profumo vinoso, prorompente, con sentori di frutta rossa. Al palato è un vino dal gusto vivace, fresco e di buon corpo.

ABBINAMENTO
Perfetto l’abbinamento con piatti di salumi, bolliti, grigliate miste, arrosti, umidi di carni rosse e con cacciagione delicata