Leonia Pomino Brut Magnum

VINIFICAZIONE
La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox ed una parte è stata fermentata in legno. Dopo l’assemblaggio delle diverse cuvée segue l’aggiunta della liqueur de tirage. Rifermentazione in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti per 36 mesi. L’operazione si è conclusa con remuage e dégorgement cui è seguito un ulteriore affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Da colore giallo paglierino, con il perlage fine. Al naso splendidi i sentori agrumati, sentori di pasticceria,  e aromi più evoluti di frutta secca. Al palato risulta sapido, cremoso e fresco. Il finale è lungo e persistente.

ABBINAMENTO
Ideale per essere abbinato all’insalata di mare.