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Extra Brut Millesimato

Goriška Brda, Metodo Classico

36,60

Disponibilità immediata
Denominazione

Goriška Brda, Metodo Classico

Zona di Produzione

Vigneti della Brda Slovena

Vitigno

Ribolla Gialla 50%, Chardonnay 40% e Pinot Nero 10%

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

5 °C

Categoria Bollicine
Tipologia Metodo classico
Solfiti

Contiene solfiti

VINIFICAZIONE

Pigiatura immediata e travaso in recipienti inox. Dopo 2 giorni viene svolta la prima decantazione e l’aggiunta dei lieviti selezionati. Alla fermentazione, segue un breve affinamento sur lies ed infine avviene l’assemblaggio della cuvée. L’affinamento sui lieviti si protrae per almeno 84 mesi. Riposa infine per almeno 6 mesi in cantina.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore dorato scuro. Al naso profumo di fiori bianchi, buccia d’arancia, pane tostato e vaniglia. Al palato gusto pieno, complesso, ricco.

ABBINAMENTO

Può accompagnare quasi tutti i migliori piatti della cucina classica e innovativa.

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