Blanc De Blanc

VINIFICAZIONE
Pigiatura soffice dopo una breve macerazione a freddo; decantazione statica del mosto fiore. Il mosto in fermentazione è stato posto in barrique di rovere francese dove ha svolto la fermentazione alcolica e la malolattica. Il vino rifermenta in bottiglia e rimane sui lieviti per 3 anni prima della sboccatura.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo carico, riflessi dorati: dal perlage fine e persistente. Al naso è intenso, fresco con note di mela golden matura e una sottile fragranza di lievito. Al palato sapore elegante, strutturato e persistente, con lieve e piacevole nota di frutta matura e una leggera sfumatura di crosta di pane.

ABBINAMENTO
Ideale come aperitivo e piatti a base di pesce.