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Alma Brut Jéroboam

Franciacorta DOCG

245,00

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Denominazione

Franciacorta DOCG

Zona di Produzione

Vigneti situati nel cuore della Franciacorta

Vitigno

Chardonnay 79%, Pinot Nero 20%, Pinot Bianco 1%

Gradazione alcolica

12,50 % Vol.

Formato

300 cl - Jéroboam

Temperatura di servizio

4-6 °C

CategoriaBollicine
TipologiaFranciacorta

VINIFICAZIONE
Sono 140 le variabili di vendemmia di cui dispone  Bellavista (di cui almeno 20 selezioni storiche), da cui attingere per l’elaborazione di una cuvée. Attraverso la composizione di almeno 75 delle 140 variabili nasce Alma Gran Cuveè. La fermentazione e l’elevazione di almeno il 35% dei vini che la compongono in piccole botti di rovere bianco di oltre 35 anni di età. Il periodo di affinamento di Alma Gran Cuvée è di almeno 40 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo con evidenti riflessi verdognoli, con il perlage fine e continuo. Al naso il profumo è caratterizzato da spiccata mineralità. Ampio e invitante, abbraccia sfumature di frutta dolce e matura, meringa, pasticceria e scorze di agrume candito. Al palato il sapore è pienamente corrispondente al naso, con una sensazione cremosa quasi croccante ed una tessitura che unisce eleganza e leggerezza.

ABBINAMENTI
Che lo si beva come aperitivo o durante il pasto saprà accompagnare bene numerose elaborazioni a base di pesce. Crostini a base di salmone affumicato o pasta al sugo di astice.

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